.png)
Deze week weer een heel ander recept van Romy. Een gemakkelijk, gezond en erg lekker recept voor een snelle snack of bijgerecht. Waarom dit zo gezond is? Het recept is gebaseerd op het recept en onderzoek van dr. Ray Peat. Rauwe wortels met schil zouden helpen bij het verwijderen van overtollig oestrogeen uit het lichaam, hierdoor zou het een positieve werking kunnen hebben voor mensen met PCOS klachten. Daarnaast zou het de spijsvertering en de algehele hormonale balans kunnen verbeteren. Eet elke dag een schaaltje wortelsalade om optimaal van de voordelen te profiteren.
Wat heb je nodig voor 1 portie?
1 á 2 wortelen
Snuf zout
1 tl honing
1 tl appelazijn
Scheut MCT-olie of (goede) olijfolie
Uiteraard kun je deze hoeveelheden naar smaak aanpassen.
Welk keukengerei heb je nodig?
Kom
Rasp
Hoe maak je de wortelsalade?
Snij de topjes van de wortelen en was ze. Je hoeft ze niet te schillen (tenzij dit echt nodig is natuurlijk) en niet te koken.
Rasp de wortelen met een grove rasp boven een schaal.
Voeg het zout, de honing, de appelciderazijn en de olie toe en roer goed door. Eet smakelijk!
Tips:
Maak een grotere hoeveelheid en bewaar deze, in een afgedekte schaal of bak, in de koelkast. Je kunt deze salade 1 à 2 dagen bewaren. Door de appelazijn en honing kan het een beetje gaan fermenteren. Dit is op zich niet erg, maar kan wel de smaak en textuur van de salade aantasten.
Voeg eventueel nog wat geraspte appel toe. Dat maakt de salade nog frisser.
Bedankt! Echt een leuke blog